Die Küche Friaul-Julisch Venetiens ist ein kleines Universum, das nicht nur von den Gourmets, sondern auch von denen, die gerne in der Küche experimentieren, entdeckt werden kann. Ein Grenzgebiet, durch das viele Menschen mit unterschiedlichen Traditionen und Bräuchen gezogen sind, die von den Bergen zum Meer wandern und einen bedeutenden Eindruck von der Küche Friaul-Julisch Venetiens hinterlassen haben. Diese Region, die von den Bergen bis zum Meer durch die Hügel des Collio führt, lässt uns den Einfluss der österreichisch-ungarischen Monarchie, der venezianischen Kaufleute und die Härte der Berge mit ethnischen Deutschen wahrnehmen. Dank unserer professionellen Besonderheit bieten wir Kochkurse an, um den typischen Geschmack unserer Region zu verbessern, indem wir lokale Lebensmittel auf die richtige Weise verwenden, der Tradition folgend, mit einer offenen und innovativen Vision.  

Die Kochkurse sind wie folgt aufgeteilt:

1. Maßgeschneiderte, thematische und saisonale Gerichte im von Simona geleiteten Restaurant „Al Grop“ in Tavagnacco für eine italienische und ausländische Kundschaft Sie sollen die Aromen unseres Landes hervorheben und die Möglichkeit bieten, die Geschichte der regionalen Gastronomie und deren Besonderheiten zu erforschen. Sie werden in Zusammenarbeit mit Emanuela Plazzotta geleitet.

2. Kurse, die in Einrichtungen und an Orten organisiert werden, die diese beim Netzwerk für ihre eigenen Kunden oder für Gruppen anfordern. Die Kurse werden von der Meisterköchin Emanuela Plazzotta (Cuk-it school): sie wurde in Triest geboren und wuchs in Karnien auf, mit einem Großvater, der in den 30er Jahren nach Triest zog, um eine Bäckerei zu eröffnen. Sie unterrichtet seit Jahren und versucht die Liebe zu ihrer Region durch die Verwendung lokaler Lebensmittel zu vermitteln, indem sie Gerichte und Menüs mit einem modernen Ansatz anbietet. Ihr Fachwissen und ihre Professionalität werden Sie auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise mitnehmen. Seit vielen Jahren, sie ist in der Gastronomie tätig und zusammenarbeitet mit Viroca.

3. Maßgeschneiderte Kochkurse, die in gebietsbezogene Erlebnisse, Hochzeitspakete oder Teambuilding-Aktivitäten für Unternehmen integriert werden können.

Diese Kurse werden auch von Emanuela Plazzotta geleitet.

Wir bleiben zur Verfügung,  kontaktieren Sie uns!